Γαλλικές πατατούλες με λουκάνικο

Γεια σας φιλενάδες μου. Σήμερα σας έχω ένα πολύ απλό αλλά νοστιμότατο πιάτο, που μπορεί να είναι συνοδευτικά αλλά και κυρίως. Γίνεται γρήγορα, είναι απλό και μπορεί να σας λύσει τα χέρια όταν θέλετε κάτι γρήγορα. Τις πατατούλες αυτές μπορείτε να τις βρείτε σε αρκετά σούπερ μάρκετ και είναι μπορώ να πω πολύ πιο γευστικές από τις κλασικές πατάτες. Συνήθως τις βρίσκουμε είτε σε διχτάκι  ή σε σακουλάκι που μπορεί να μπεί κατευθείαν σε φούρνο μικροκυμάτων. Θα δούμε τις διαφορές στην εκτέλεση.

Υλικά

1 σακουλάκι Γαλλικές πατάτες baby
1 με 2 λουκάνικα με πάπρικα (εγώ προτιμώ Κοζάκικα Λουκάνικα με πάπρικα Μουτεβελής)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Μισή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Αλάτι

 Εκτέλεση

Σε περίπτωση που δεν έχουμε φούρνο μικροκυμάτων. Βράζουμε τις πατάτες όπως είναι με τη φλούδα για περίπου 12 με 15 λεπτά ή μέχρι να μπορούν να τρυπηθούν με ένα πιρούνι. Προσοχή δεν θέλουμε να είναι πάρα πολύ βρασμένες.
Σε περίπτωση που έχουμε φούρνο μικροκυμάτων θα επιλέξουμε τις πατάτες που είναι στο σακουλάκι και μπορούν να μαγειρευτούν σε τέτοιο φούρνο. Στο φούρνο μικροκυμάτων θα τις βάλετε με το σακουλάκι στους 700 βαθμούς για 12 λεπτά.

Κατόπιν τις στραγγίζουμε και τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, την πάπρικα και το αλάτι. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια και το ρίχνουμε και αυτό στο ταψί.
Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί το λουκάνικο. Λίγο πριν το βγάλουμε, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και την πιπεριά.

Σερβίρουμε αμέσως. Μπορείτε να τις συνοδέψετε με στραγγιστό γιαούρτι και θα γίνει το κάτι άλλο.

Καλή σας όρεξη !!!

Read More

Σπιτικό Παγωτό με Αρώνια, Μύρτιλλα και Κράνμπερι

Καλησπέρα σε όλες τις φίλες και τους φίλους. Το καλοκαιράκι πλησιάζει και μαζί η ώρα για παγωτό.
Σήμερα φτιάχνουμε λοιπόν σπιτικό παγωτό, αγνό και υγιεινό για τα παιδάκια μας αλλά και εμάς. Το παγωτό μας περιέχει επίσης αποξηραμένα φρούτα όπως Αρώνια, Μύρτιλλα και Κράνμπερι που δίνουν μια ξεχωριστή γεύση αλλά και πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Πάμε να δούμε τη συνταγή και την εκτέλεση.

Υλικά

1 κουτάκι σαντιγί Morfat
1 γάλα ζαχαρούχο
1 μεγάλο γάλα Εβαπορέ με λίγα λιπαρά
Μία βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Μαδαγασκάρης
2 κουταλιές της σούπας Αρώνια
2 κουταλιές της σούπας Μύρτιλλα
2 κουταλιές της σούπας Κράνμπερι

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ στη δυνατή ταχύτητα τη σαντιγί για 4 με 5 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια συμπληρώνουμε το ζαχαρούχο και χτυπάμε για 2 με 3 λεπτά. Ρίχνουμε τη βανίλια και το εκχύλισμα βανίλιας Μαδαγασκάρης και μαζί και το γάλα Εβαπορέ. Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ για 2 με 3 λεπτά.

Στο σημείο αυτό όποιος έχει παγωτομηχανή, αδειάζει το μείγμα στην παγωτομηχανή, την οποία έχουμε βάλει να γυρίζει. Οταν το μείγμα αρχίζει σιγά σιγά να παγώνει, ρίχνουμε τα αποξηραμένα φρούτα και το αφήνουμε να γυρίζει στην παγωτομηχανή για 4 με 5 λεπτά. Μετά αδειάζουμε το μείγμα σε μπώλ και το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει.

Σε περίπτωση που δεν έχετε παγωτομηχανή, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπώλ και το βάζουμε στην κατάψυξη. Στη μία ώρα το βγάζουμε και το ανακατεύουμε ελαφρά και το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη. Μετά απο μία ώρα το ξαναβγάζουμε και ανακατέυουμε πάλι. Το τοποθετούμε ξανά στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει. Αυτό το κάνουμε για να μην κρυσταλλώσει και για να μην πάνε όλα τα φρούτα στον πάτο του μπώλ.

Σερβίρουμε με σιρόπι της αρεσκείας μας, τριμμένους ξηρούς καρπούς ή οτι άλλο θέλετε.

Καλή επιτυχία !!!

Read More

Η Μηλόπιτα της Μαμάς

Καλημέρα σας! Σήμερα θα σας δώσω μια συνταγή για μία ιδιαίτερη μηλόπιτα. Η συνταγή αυτή είναι της μανούλας μου! Το ιδιαίτερο έχει να κάνει με την υφή της ζύμης στο πάνω μέρος που μοιάζει με τριφτή (φωτό) . Πάμε να δούμε τα υλικά..

Υλικά

Για τη ζύμη

4 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
1 Βιτάμ (πλάκα)
1  σακουλάκι bakin powder
1 βανίλια

Για τη γέμιση :

4 - 5 μεγάλα μήλα
1 φλυτζάνι ζάχαρη
κανέλα τριμμένη (1 με 2 κουταλιές της σούπας κοφτές)

Εκτέλεση

Ρίχνω σε μια λεκάνη το αλεύρι, τη ζάχαρη, το bakin και τη βανίλια και ανακατεύω. Κατόπιν ρίχνω το Βιτάμ, το οποίο θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και όχι μαλακό ή λιωμένο. Ρίχνω και το αυγό το οποίο το έχω χτυπήσει ελαφρά. Πλάθω με το χέρι τη ζύμη μέχρι να γίνεται μικρές μπαλίτσες.
Σε μια λεκάνη τρίβω τα μήλα στο χοντρό τρίφτη, προσθέτω τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύω ελαφρά.
Σε βουτυρωμένο πυρέξ βάζω τη μισή ζύμη, κατόπιν τη γέμιση και από πάνω την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήνω στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Καλή επιτυχία. 

Read More

Λαχταριστή Κοτόπιτα με πιπεριές και μυρωδικά

Καλησπέρα φίλες μου καλές. Χαθήκαμε αλλά επιστρέφω με μια χορταστική συνταγή. Θα φτιάξουμε κοτόπιτα με πιπεριές και φρέσκα μυρωδικά. Πάμε λοιπόν.



Υλικά

• 1 κιλό κοτόπουλο ψημένο και ξεκοκκαλισμένο
• 3 χρωματιστές πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη και πράσινη)
• 1/2 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο
• 3-4 κλαδάκια άνηθο φρέσκο
• 3-4 κλαδάκια μαϊντανό φρέσκο  
• 3-4 φέτες μπέικον
• 150 γρ γκούντα τριμμένο
• 1 αυγό
• 1 κρέμα γάλακτος
• Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά
• Χωριάτικο φύλλο για πίτες (εγώ χρησιμοποιώ το Ζαγορίσιο)

Εκτέλεση

Ψήνουμε και κατόπιν ξεκοκκαλίζουμε το κοτόπουλο. Το κόβουμε σε μικρά μικρά κομματάκια. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και 3 με 4 κουταλιές πάπρικα. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμυδάκι σε μικρά κυβάκια και τις ρίχνουμε στο μπολ με το κοτόπουλο. Προσθέτουμε επίσης τον άνηθο και το μαϊντανό και ανακατεύουμε.  Τέλος χτυπάμε το αυγό με την κρέμα γάλακτος και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Παίρνουμε 3 φύλλα και τα τοποθετούμε στο κάτω μέρος του ταψιού με την εξής διαδικασία. Απλώνω το πρώτο φύλλο, λαδώνω, απλώνω το δεύτερο φύλλο, λαδώνω και απλώνω το τρίτο φύλλο.
Κατόπιν προσθέτω τη γέμιση και την απλώνω να πάει παντού στο ταψί. Στη συνέχεια τοποθετώ ακόμα 3 φύλλα με την ίδια διαδικασία όπως και με τα φύλλα που μπήκαν κάτω.
Όταν τελειώσουμε με τα φύλλα, λαδώνουμε, αλείφουμε με λίγο γάλα και χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια.
Ψήνουμε στον αέρα στους 185 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Καλή όρεξη και περιμένω σχόλια.

Read More