Φακές Σαλάτα Με Μπαλσάμικο

Μία απλή και πολύ γευστική σαλατούλα. Ενας άλλος τρόπος για να φάμε φακές και να πάρουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά χωρίς όμως τις πολλές σάλτσες. 1 χοντρή ροδέλα κρεμμυδιού 3-4 κλωναράκια μαϊντανό 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 φλιτζάνι φακές Για τη βινεγκρέτ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο 2 κουταλάκια μουστάρδα ντιζόν 8 φύλλα ραντίτσιο Εκτέλεση Σε...

Read More

Αυγά Γεμιστά Με Κάπαρη Και Φέτα

Μία νόστιμη πρόταση για μεζεδάκι, που περιέχει όμως αρκετή πρωτεΐνη, βιταμίνες Α, Ε, C, K, Νιασίνη, Ριβοφλαβίνη, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, μαγνήσιο και φλαβονοειδή. Υλικά 4 μεγάλα αυγά 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη και στραγγισμένη κάππαρη 1/4 φλιτζανιού τρίμμα φέτας Μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη Πάπρικα για γαρνίρισμα Φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός για γαρνίρισμα Εκτέλεση Βάζετε τα αυγά σε...

Read More

Σπιτικές Τηγανίτες με Μύρτιλα, Βρώμη και Στέβια

Γεια σας φίλες και φίλοι. Σήμερα θα δούμε μια συνταγή για να φτιάξουμε τις πιο υγιεινές, διαιτητικές και πάνω απ όλα νόστιμες τηγανίτες. Οι τηγανίτες αυτές γίνονται με βρώμη, στέβια και μύρτιλα. Φυσικά μπορείτε να τις συνοδέψετε με οτι εσείς θέλετε. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, που σημαίνει οτι μπορεί να γίνει εύκολα το πρωί, πριν φύγουν τα παιδιά για το σχολείο αλλά και οποιαδήποτε άλλη στιγμή θελήσετε ένα ‘καθαρό‘ γλυκάκι. Επίσης...

Read More

Δροσερή και υγιεινή σαλάτα με κοτόπουλο, μπρόκολο και πιπεριές

Με καλοκαιρινή διάθεση, μια υγιεινή σαλάτα που ταιριάζει στην εποχή αλλά που μπορεί να σας τονώσει οποιαδήποτε στιγμή ενώ είναι ιδανική για περιόδους δίαιτας. Περιέχει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά ενώ είναι πλούσια και σε βιταμίνες Α, C & B6. Να επισημάνουμε εδώ οτι το μπρόκολο περιέχει 2 ουσίες που ονομάζονται ινδόλη και ισοθειοκυανάτη, οι οποίες αυξάνουν τη δραστηριότητα μιας ομάδας ενζύμων που καταστρέφουν τους καρκινικούς...

Read More

Chia - O καρπός με την υψηλή διατροφική αξία

Το φυτό Chia ή αλλιώς Salvia hispanica, όπως είναι η επιστημονική ονομασία του, ανήκει στην οικογένεια της μέντας και ευδοκιμεί κυρίως στο Μεξικό και σε χώρες της Λατινικής Αμερικής. Ιστορικά υπάρχουν ενδείξεις οτι καλλιεργείτο απο την εποχή των Αζτέκων.  Παρά το μικρό τους μέγεθος, οι σπόροι Chia είναι γεμάτοι από σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Αποτελούν εξαιρετική πηγή των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στην αύξηση της...

Read More

Μύρτιλο - H υπερτροφή της νιότης και της ζωής.

Τα Μύρτιλα ή αλλιώς Blueberries θεωρούνται, και όχι άδικα, ο καρπός της νιότης και της ζωής. Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C, Ε και Β- καροτίνη, σε σάκχαρα, σε κάλιο, μαγνήσιο, φωσφόρο, ανόργανα οξέα, μεταλλικά άλατα, πηκτίνη και φυτικές ίνες. Περιέχουν Ανθοκυανίνες οι οποίες είναι γνωστές και καταγεγραμμένες πολυφαινολικές (αντιοξειδωτικές) ενώσεις και οι οποίες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η πρόληψη του σχηματισμού ελευθέρων ριζών....

Read More